冬天大棚韭菜这样管理?

当扣完韭棚，夹好风障后，应及时用厩肥或乱草填平韭菜棚北侧的掘土沟。棚南侧脚下，应顺棚挖一条深、宽各30厘米的防寒沟，沟内填满马粪或稻草。

这样可避免棚内南北边垄的韭菜受外界低温的影响。棚顶覆盖的草帘，草把要均匀勒紧，草帘长度要超过棚的基部，以便覆盖时能压盖棚下地面15－20厘米。

此外，西北两侧山墙的缝隙应全部用泥抹严。

在韭菜生长期间，每天早晨太阳照到棚顶时，应及时揭开草帘，并扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。

阴雪天气也应照常揭帘采光。

韭菜耐肥力强，需氮肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土最好。化肥以尿素、复合肥最为理想。

施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐热的厩肥外，在每次的培土或收割后，在行间追一次有机肥或化肥。

韭菜生长的适宜湿度是60％-70％，如果灌水过多，不仅造成地表板结，而且还易引起烂根和白尖。灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水。

另外，还应根据每天揭草帘时，叶片上有无露珠确定是否灌水。揭帘时，叶片没有水珠，证明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠则缓浇、少浇；如有大水珠应停止灌水。

松土不仅可促进韭菜生长，而且还能提高地温。每次灌水后，用漏锄反复进行松土。韭菜品质的好环，主要取决于假茎的高矮，培土的深浅。

窄播幅的应在收割后苗出齐时，结合松土一次培好土。