再过一个多月，山东、河北、江苏又到了大蒜栽培期。不少读者咨询大蒜早期如何管，黑头蛆怎么防，枯尖是咋回事？蒜农除了被这些病害困扰之外，小编还了解到，今年在很多大蒜的主产区，大蒜的产量都有所下滑，早衰现象较严重……这些问题到底出在哪里？

1、大蒜亩产从3000斤跌到1200斤，到底差在哪？

2、大蒜肥水病害咋管理？

大蒜属于百合科，在我国很多地方都有种植，主要种植区域为山东，河南，河北，湖北，四川等地。种植面积约为1200万亩。其中几种连片种植的地方在山东主要有兰陵县，约为30万亩。以金乡为中心四个县区约有80万亩。现在金乡已经成为大蒜内贸和出口的主要集散地。

近几年，金乡地区大蒜种植出现了早衰、病害增加、大幅减产的现象，让当地蒜农深受其苦。接下来，我就先通过几张照片，与大家一起交流一下大蒜种植的现状，并找出其中比较普遍的原因。

**张照片是2015年11月8日，在一个雨后的下午拍摄的大蒜苗。我全程跟踪了这两个地块的种植。可以明显看出右边地块的长势明显优于左边。由于去年年底出现了极端天气，后期两个地块差异更大，左边地块还出现了大面积死亡。我分析，右边地块在选种和整地上更细致，给大蒜生长提供了较好的基础。

第二张图是2016年5月拍摄的，当时刚刚开始提蒜薹。这个地块已经出现了明显早衰现象。早衰今年在金乡地区比较常见，据不完全统计早衰面积在6成以上，很多种植户不知道是什么原因。我分析，这是由于大蒜在去年冬季生长期突然遇到大雪降温天气，发生了冻害。后来化雪的过程中，低洼的地方积水比较大、氮素流失比较多，并伴生了细菌性病害。

这个地块后来的亩产大蒜只有1200斤，这是很低的水平。目前在金乡地区正常情况下亩产大蒜应该在2000多斤。过去，金乡地区高峰期亩产大蒜能达到3000多斤，如今相当于减了一大半。从这个趋势看，大蒜亩产有大幅下滑的趋势。

减产与早衰有直接关系。事实上，通过有效措施是可以防止大蒜早衰的。第三张图就是今年6月份前后我在金乡拍摄的一个没有出现早衰的地块。这个地块的种植经验表明，在选种、整地、施肥、浇水等管理过程中只要能采用科学方法，就能实现高产。下面我将从上述几个方面，一一讲解。

选种

金乡、南岭地区收获大蒜后，一般会挑选400斤左右的大蒜头留种，进行晾晒。留种要选择大而饱满的大蒜，在剥蒜种的时候，做好大小蒜瓣的分离，这样种植后大蒜长势基本可以保持一致，避免大小不均的情况。如果播种期间发现蒜头有发霉的情况一定要及时挑拣出去。

种子处理

大蒜插播以前，用种衣剂处理，可以有效地减少出苗后的病害，提高出苗率、提前出苗，让苗长的更状、更旺，同时预防一些病虫害。但要注意，拌种时浓度不要过大，不要对蒜皮造成伤害，以免出现不出苗的情况。另外，用毒死蜱拌种时间一定要短，超过12小时会造成大蒜脱皮，后期苗弱。

整地

种植大蒜的地块一定要整平，这样方便浇水，因为大蒜的一生中需要浇水三到四次，并且浇水伴随着施肥。耕地不平整容易因浇水不均匀，导致的出苗不均匀，会对后期产量造成影响。

肥料套餐的选择

大蒜是喜水、喜肥的作物。肥料多一点可以，但一定不要少施。很多人认为种植大蒜不能用含氯的肥料，这是一个误区。不是不能用，而是在实际生产中我们发现，虽然用氯化钾肥料种出来的大蒜头比硫酸钾的蒜头大，但没有硫酸钾的瓷实。且大蒜喜硫，用硫酸钾种植的大蒜品质和口感更佳。

在土壤比较肥沃的新地块（於地），可以选择氯化钾型的掺混肥或低氯复合肥。大蒜对氮、磷、钾的需求大约是1:0.37:1.2，对钾的需求更高。如果年前用平衡肥，年后要用高氮高钾的肥料追肥。此类地块保肥保水效果较好。可以使用3*19的氯化钾型掺混肥100公斤/亩，或者3*19的氯化钾型掺混肥搭配20-10-20含量的硫酸钾型肥肥料，合计100公斤。同时，可以施用农家肥两方，或者商品有机肥两袋。针对土壤比较肥沃的老地块（於地），还可以根据根菌情况增施菌肥，缓解因重茬引起的地害。

对于土壤比较贫瘠的新地块（沙地），这类土壤保水保肥的效果都不好，并且此类土壤大部分偏碱，就不要使用氯化钾型肥料，改用硫酸钾复合肥，比如3*15的硫酸钾复合肥100公斤/亩，外加过磷酸钙50公斤，以及有机肥80公斤。年前不要一次性施足，可以留一部分做年后追肥。